Újabb burgerező tűnt fel a hazai gasztrotérképen, ahol a smashed burger nem csupán egy fogás, hanem mindennek az alapja: ez a csopaki Smashed&Shore. Annyit már előre elmondhatunk, hogy ha csak egyetlen burger fér bele a nyárba, ez legyen az!
De mi is az a smashed burger? Röviden: egy amerikai őrület, ami már jó ideje tarol a világban, és most végre minőségi formában a Balatonnál is lecsapott. A titok a húspogácsában rejlik: a darált marhát nagy hőfokon, gyorsan „szétlapítják” a sütőn, ettől kívül ropogós, belül szaftos marad. Ha jól csinálják, akkor ez a burger műfaj egyik csúcsa. Spoiler: itt nagyon jól csinálják.
Csopakon a strand főbejárata mellett található étterem felső panoráma teraszán - már ismerős helyen - de új lendülettel és friss koncepcióval robbantak be a nyárba. A Smashed&Shore nem csak egy burgeres, hanem egy ízélmény, egy hely, ahol minden részlet a minőségre van hangolva. A Hortobágy Angus prémium marhahúsa kerül a pogácsába - nem holmi nyesedék, hanem comb, nyak, szegy. Ehhez jön a lassú kelesztéssel készült, burgonyás alapú, feketeszezámos buci, amit a legendás Péklány készít Balatonfüreden. A kettőt pedig megkoronázza a titkos fegyver: egy 10 összetevős, házi szósz.
A kínálatban ott a nagyon sajtos, igazi „mindent bele” burger, a jól bevált klasszikus, de még egy magyaros csavarral készült lecsós verzió is helyet kapott - útóbbit ha keresnétek a HunBurger névre hallgat.
Az étlapon minden burger smashed, de gondoltak a gluténérzékenyekre, vegetáriánusokra, sőt hetente megújuló burgervariációkkal is készülnek. És ami még kiemeli a tömegből az a panoráma. Egy légkondícionált emeleti teraszon ehetsz, ahonnan rálátsz a magyar tengerre. Ha ehhez még egy prémium gin, kézműves sör vagy pohár bor társul, akkor tényleg teljes a nyár.
Mi is teszteltük - és imádtuk! A heti ajánlatot választottuk, ami ezúttal az Angry Birds burger volt: bacon chipssel, csípős szósszal és füstölt, chilis fürjtojással. A hús szaftos, a buci puha, mégis tart, a szósz pedig… nos, az a fajta, amire napokig emlékszel. A kiszolgálás pedig kedves és figyelmes.
Az egyik legjobb hamburger, amit a Balatonparton ehetsz, ez biztos.
Ár-érték arány tekintetében nem szálltak el az árakkal. Ez az a hely, ahol megfizethető áron kapsz kiváló minőséget, és nem csak az Insta kedvéért, hanem tényleg jól is laksz. Szóval ha Csopakon jársz vagy a környéken nyaralsz, mindenképp ugorj be hozzájuk és próbáld ki a Smashed&Shore-t. Egy jó burger mindig jól tud esni, egy smashed burger balatoni panorámával? Az meg már élmény, de egy nagy strandolós napot is biztosan megkoronáz.
